Wien (OTS) – Die aktuelle Ausgabe der Fachzeitschrift DIE ERNÄHRUNG
beleuchtet,
wie gefälschte Lebensmittel mit wissenschaftlichen Methoden
identifiziert werden können und welche Herausforderungen dabei zu
bewältigen sind. Das Autoren-Duo Helmut K. Mayer und die ALIMENTARIUS
-Alumna Sabrina P. Van den Oever, beide von der BOKU University,
geben Einblicke in diesen komplexen wissenschaftlichen Bereich. Es
erwarten Sie weitere spannende Themen:
Zwtl.: Neue Verbandsspitze in der Lebensmittelindustrie
Beim 22. Jahresempfang der österreichischen Lebensmittelindustrie
im Juni fand die Staffelübergabe im Fachverband der Nahrungs- und
Genussmittelindustrie statt. Der neu gewählte Obmann Stephan Büttner,
CEO der AGRANA, löste den langjährigen Obmann Johann Marihart ab, der
fast zwei Jahrzehnte erfolgreich den Fachverband leitete und mit
einer Laudatio von Bundesminister und EU-Kommissar a.D. Franz
Fischler gewürdigt wurde. Lesen Sie die Details und erfahren Sie,
welche führenden Persönlichkeiten die Branche repräsentieren.
Zwtl.: Erfolg ist harte Arbeit
Wie ein Familienunternehmen zwischen Tradition und Innovation
erfolgreich bestehen kann, berichtet Walter Scherb, Geschäftsführer
der Spitz Unternehmensgruppe im CEO-Interview. Er spricht über
Erfolge, Nachhaltigkeit, Innovationen und seine Wünsche für eine
erfolgreiche Zukunft.
Zwtl.: Digitalisierung in der Landwirtschaft
Martin Hirt, Experte für Digitalisierung und nachhaltige
Betriebsentwicklung in der Landwirtschaftskammer Österreich,
informiert über die neuesten Trends der Robotik in der
österreichischen Landwirtschaft. Lesen Sie im Wirtschaftsteil, welche
faszinierenden Technologien bereits im Einsatz sind.
Zwtl.: Bezeichnung von Alternativprodukten
Im Rechtsteil stellt Rechtsanwältin Bärbel Ines Hintermeier eine
rechtliche Bewertung von Alternativprodukten zwischen
Bezeichnungsschutz und Alltagssprache vor. Die Nachfrage nach
Alternativprodukten wächst rasant – von pflanzlichen Milch- und
Käsealternativen über vegane Fleischersatzprodukte und alkoholfreie
Spirituosen bis hin zu Schokoladenalternativen.
Zwtl.: Neuer Beitrag in der Rubrik „Zeitreise“
Michael Blass, Mitglied des Wissenschaftlichen Beirats der
Fachzeitschrift DIE ERNÄHRUNG und Co-Leiter des ALIMENTARIUS ALUMNI
Clubs, nimmt die Leserinnen und Leser regelmäßig auf eine Zeitreise
ins Lebensmittelrecht mit. Diesmal: Entstehung und Schwerpunkte des
österreichischen Lebensmittelgesetzes (LMG 1975).
Zwtl.: Was erwartet Sie in der nächsten Ausgabe von DIE ERNÄHRUNG?
In der Ausgabe 05.2025 der ERNÄHRUNG erwarten Sie wertvolle
Neuigkeiten im Bereich Wissenschaft, Technik und Recht rund um
Lebensmittel. Ein Schwerpunkt wird das Thema „Lebensmittel-Physik“
sowie eine erste Arbeit zum Wissenschaftspreis DER ALIMENTARIUS 2025
sein. Bleiben Sie auf dem Laufenden!
Zwtl.: Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Gerne senden wir Ihnen eine kostenlose Print-Ausgabe zu (E-Mail
an [email protected] ) oder abonnieren Sie die
Zeitschrift, um die aktuellen Entwicklungen in Wirtschaft, Technik,
Wissenschaft und Recht selbst verfolgen zu können. Nähere
Informationen finden Sie auf www.ernaehrung-nutrition.at.
Zur Fachzeitschrift DIE ERNÄHRUNG
DIE ERNÄHRUNG erscheint seit 1977 und hat sich zu einem festen
Bestandteil der einschlägigen Fachliteratur im deutschsprachigen Raum
entwickelt. Sie bietet in den vier Bereichen „Wirtschaft“, „Technik“,
„Wissenschaft“ und „Recht“ aktuelle Berichte, Reportagen und
Marktinformationen ebenso wie wissenschaftliche Arbeiten und
Rechtsinformationen rund um Nahrungs- und Genussmittel sowie
Futtermittel. Das Spektrum reicht dabei von Technologie, Lebensmittel
– und Ernährungswissenschaft über Ernährungspolitik bis zu für die
Lebensmittelproduktion unerlässlichen rechtlichen Aspekten. Zudem
werden regelmäßig CEOs aus der Lebensmittelindustrie in einer
Interviewreihe vorgestellt. DIE ERNÄHRUNG wird vom Fachverband der
Nahrungs- und Genussmittelindustrie herausgegeben.
