St. Pölten (OTS) – In 16 Betrieben der Wirtshauskultur
Niederösterreich wurde
geplaudert, gegessen – und vor allem: geteilt. „yap&dine“ nennt sich
das Konzept, bei dem mehrere Gerichte pro Gang tischweise serviert
werden und jede bzw. jeder nach Lust und Laune probieren kann. Eigens
kreierte Conversation Starter Karten sorgten für reichlich
Gesprächsstoff, während die Tische von den Wirtinnen und Wirten
laufend mit Köstlichkeiten des Hauses befüllt wurden. Vor allem der
Gen Z soll so Gusto aufs Wirtshaus gemacht werden, geschmeckt hat es
auch Älteren. Jetzt steht fest: Im Herbst folgt von 28. September bis
11. Oktober die zweite Runde mit gleich zwei Aktionswochen.
Landeshauptfrau Johanna Mikl-Leitner überzeugte sich beim
Wirtshauskultur-Betrieb Hotel-Gasthof Graf in St. Pölten persönlich
vom Konzept: „Die hervorragende Küche der Wirtshauskultur-Betriebe
ist weithin bekannt. Um junge Menschen für einen Wirtshaus-Besuch zu
begeistern, braucht es auch kreative Ideen und neue Zugänge. Genau
hier setzt ‚yap&dine‘ an. Das Format verbindet Tradition und
Zeitgeist, inspiriert zu tiefgehenden Gesprächen am Wirtshaustisch
und zeigt, wie lebendig Wirtshauskultur in Niederösterreich ist. So
wird das Wirtshaus als Ort der Begegnung gestärkt – für alle
Generationen und mit Blick auf die Gäste von morgen.“
Geschäftsführer Michael Duscher und Michaela Zeiler von der
Niederösterreich Werbung sind sicher: „An einem Tisch zusammenkommen
und gemeinsame Zeit mit guten Gesprächen und hervorragendem Essen
füllen – das wird nie ‚out‘ sein. ‚yap&dine‘ beweist, dass sich das
Wirtshaus wie ein zweites Wohnzimmer anfühlen kann. Mit Sharing-
Konzept, vegetarischen und veganen Varianten sowie alkoholfreien
Getränkebegleitungen und fototauglich angerichteten Speisen befindet
sich die Wirtshauskultur Niederösterreich ganz am Puls der Zeit. Der
traditionelle Wirtshausbesuch wird so auch im digitalen Zeitalter zum
Gemeinschaftserlebnis für jüngere Generationen.“
Hartmuth Rameder, Obmann der Wirtshauskultur Niederösterreich,
sieht großes Potenzial im Konzept: „Die Rückmeldungen der
teilnehmenden Betriebe und der Gäste waren sehr positiv, die Tische
gut gebucht. Überlegungen zu einer Wiederholung standen schnell im
Raum – und sind jetzt fix. Auf dem Erfolg der ersten Aktionswoche
ruhen wir uns aber nicht aus: Wir überlegen genau, wo wir noch
nachschärfen können, um das Erlebnis besonders für die Generation Z
weiter zu verbessern.“
Während im digitalen Alltag vieles über Screens geteilt wird, hat
„yap&dine“ das Teilen wieder zurück an den Wirtshaustisch gebracht.
Mit mehreren Gerichten pro Gang, gemeinsamen Probieren und
ungezwungenen Gesprächen wollen die Wirtinnen und Wirte in
Niederösterreich den Nerv einer Generation treffen, die lieber in der
Gruppe genießt. Traditionelle Wirtshauskultur mit modernen Ess- und
Kommunikationsgewohnheiten zu verbinden ist das erklärte Ziel.
Die erste Aktionswoche im März zeigte: Das gelingt – und weckt
auch das Interesse älterer Generationen, die bei den teilnehmenden
Wirtinnen und Wirten natürlich ebenso willkommen waren. Vor allem der
gesellschaftliche Gedanke – Menschen an einen Tisch zu bringen und
anregende Gespräche zu fördern – ging auf. Aufgrund des sehr
positiven Gesamtfeedbacks der Gäste sowie der guten Auslastung in den
Wirtshäusern soll es im Herbst von 28. September bis 11. Oktober eine
Fortsetzung geben. Für die Wiederauflage will die Wirtshauskultur das
Konzept aber weiter optimieren. Auf Gästewunsch wird der
Aktionszeitraum in einem ersten Schritt von einer auf zwei Wochen
ausgeweitet.
15 Betriebe haben sich bereits dazu entschlossen, bei der
Neuauflage im Herbst dabei zu sein: Hotel Post Hönigwirt, Kirchschlag
in der Buckligen Welt, Wirtshaus im Demutsgraben, Zwettl, Vinzenz
Pauli, St. Pölten, Landgasthof zum Knell, Mold, Hopfeld –
DREIKÖNIGSHOF, Stockerau, Stadtwirtshaus Hopferl, Gmünd,
Schlosskeller Bockfließ, Bockfließ, Gasthof Pils, Eschenau, Hotel-
Gasthof Graf, St. Pölten, neu: Gasthaus Gutmann, Zöbing, neu:
Babenbergerhof, Ybbs an der Donau, Eisenbock’s Strasser Hof, Straß im
Straßertale, Franz Joseph Wirtshaus, Obermarkersdorf, neu: Gasthaus
Nährer, Rassing und das Relais & Chateaux Restaurant „Zur Traube“,
Feuersbrunn.
Weitere Informationen: wirtshauskultur.at/yap-and-dine
