Ausseerland Salzkammergut (OTS) – Auch dieses Jahr gehen mehrfache
Auszeichnungen des renommierten
Gault&Millau Guide ins Ausseerland Salzkammergut. Gäste dürfen sich
auf kulinarischen Hochgenuss aus Seen, Wäldern und Wiesen, von
Wirtshauskultur bis Fine Dine freuen.
Das Ausseerland Salzkammergut bestätigt in der soeben
erschienenen Gault&Millau Bewertung 2026 seinen Ruf als spannende
Genussregion : Insgesamt 16 Hauben vergibt Gault&Millau an sieben
Betriebe im Ausseerland. Vom ehrlichen Wirtshaus bis zum exklusiven
Dinner-Erlebnis überzeugen die Restaurants mit regionalen
Spitzenprodukten, präzisem Handwerk und authentischer
Gastfreundschaft.
Zwtl.: Regional verwurzelt. Handwerklich präzise.
Regionale Produkte genießen einen hohen Stellenwert in der
Ausseerland-Küche. Nachhaltig gefangener Saibling, Wild aus den
umliegenden Wäldern, frische Kräuter sowie Zutaten von Wald und
Wiese, die anderswo kaum zu bekommen sind, kommen auf den Teller. Wo
Produktqualität auf handwerkliches Können und kreative Köpfe trifft,
entstehen Spitzenleistungen. Bei Chefs wie Dominik Utassy von der
Geiger Alm , erneut mit vier Hauben ausgezeichnet und Stefan Haas-
Fine Dine , mit drei Hauben prämiert, wird kulinarischer Genuss
wahlweise in der alpinen Stube oder im modernen Top-Lokal serviert.
Ebenfalls drei Hauben erhält das Gourmet-Restaurant Wassermann im
MONDI Resort Grundlsee.
Zwtl.: Qualität mit kurzen Wegen
Seit 2025 trägt das Ausseerland das Österreichische Umweltzeichen
. Diese gelebte Verantwortung zeigt sich auch in der Kulinarik:
Regionalität und kurze Wege prägen die Küchenphilosophie. Um diese zu
stärken, werden frische Ernten seit Kurzem direkt zwischen den
Betrieben über eine Dialoggruppe vermittelt. „Damit verbessern wir
für die Betriebe den Zugang zu frischen, regionalen und nachhaltigen
Produkten – eine Qualität, die heute nicht mehr selbstverständlich
ist und die wir bieten können“ , sagt Pamela Binder ,
Geschäftsführerin des Tourismusverbandes Ausseerland Salzkammergut.
Über das Ausseerland
Das Ausseerland im steirischen Salzkammergut vereint
beeindruckende Naturlandschaften, lebendige Tradition und prägende
Kultur. Zwischen Bergen und klaren Seen bietet die Region
Naturliebhabern und Sportlern ebenso wie Kulturliebhabern ein
authentisches Erlebnis, ganz im Sinne eines achtsamen und
zukunftsorientierten Tourismus.
